Kleinbrennerei 
Unsere Kleinbrennerei ist eine sog. Abfindungsbrennerei,die sich sich seit 1887 im Besitz unserer Familie befindet.
Für unsere Obstbrände verwenden wir nur Obst, das wir selbst in unserem landwirtschaftlichen Betrieb unter Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel anbauen
Wir brennen aromaschonend und sauber, d.h. vorlauf- und nachlauffrei, nach dem neuesten Stand der Wissenschaft und Technik auf einer modernen Kolonnen-Brennerei.
Unseren Edelbränden wird weder Zucker, Aroma noch Farbstoff zugesetzt.
Um die wertbestimmenden Aroma- und Bukettstoffe vollständig zu erhalten, sind unsere Edelbrände unfiltriert.
Bei Prämierungen werden unsere Destillate immer wieder ausgezeichnet.
Schon im Jahre 1996 kürte uns "Der Feinschmecker
Die führende Gourmet-Zeitschrift Deutschlands." (Heft 9/96) zu den 20 besten Brennereien Deutschlands.
unsere Enkel, die 6. Generation der Kleinbrennerei Fitzke
die Zeit vergeht und unsere Enkel wachsen heran
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- ein Deutscher Whisky der Weltklasse - Obstler, Absinth u.v.m.
